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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材：白菜一颗、家常家常豆腐一块、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块
、图片土豆三个 、湖南湖南蒜苔一把、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片、蒜片 、干辣椒、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块，西红柿1个切片
，香菇1个划十字

2、姜片5g
，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3 、锅中加油，倒入猪肉片 ，倒入蒜片，葱花 ，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g  ，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6 、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩
、鸡肉、猪脚、墨鱼豆腐丝
、东坡肉、羊肉、丸子 、小炒、曲米鱼、青菜
。这其中 ，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼 。

湘菜特色菜做法

材料

茄子 ，糖 ，老醋 ，蒜，十三香粉，辣椒
，泡椒 ，酱油，盐 ，味精
，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡
。

2.剁椒蒜切碎 ，猪肉切片 ，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ，下剁椒蒜煸炒 。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精
，糖，老醋 ，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会 ，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

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